ホシノ天然酵母とは
日本古来の醸造技術を応用したパン種です。お米由来の酵母を、国産小麦、国産減農薬米、麹、水でゆっくり育て、パンに熟成の旨みが出るのが特徴です。お米由来の酵母なので、酒臭さや酸味も少なく風味豊かな味わいのパンが焼けます。天然酵母と聞くと酸っぱいイメージがある方もいらっしゃると思いますが、ホシノ天然酵母のパンは酸味は少なくとても食べやすいですよ！
種を起こすのに２４時間、そして仕込みから焼き上がるまでに約７時間かけて作ります。とても手間暇のかかるパン達です。その分、旨みがプラスされ芳醇な味わいになっています。また全粒粉入りなので、さらに風味アップ！もちもちした食感がたまりません。
PINOでは天然酵母のパンには乳成分，卵は使っていません。アレルギーのお子様でも安心して食べていただけます。ぜひお試しください。
※本製品の製造している工房では卵・乳を使用した製品も製造しております。
