2013年5月26日 ぱん
お店で使う牛乳の仕入先と打合わせを行ないました。なんと77歳で現役という永野販売所の永野さんが、配達してくれることになりました。いまだにご自身が自らスーパーカブに乗り、毎朝配達しているそうです。頭が下がる思いです。「あと …
2013年5月25日 ブログ
着工25日目です。 本日は工事はお休みでした。塗装工事もほぼ終わりのようです。シャッターも綺麗になりました。店構えもずいぶん雰囲気が変わりました。ちなみに ビフォー アフター（まだ途中ですが・・・・） あまりパン屋っぽく …
2013年5月23日 内装
着工23日目です。 入り口にガラスが入りました。これだけ大きなガラスが入った扉になりましたが、軽く開け閉め出来ました。女性の方でも大丈夫です。 厨房と売り場の扉も出来て来ました。 こちらも非常に軽くて良い感じです。こちら …
2013年5月21日 内装
着工21日目です。 塗装工事も進み、ドアの枠がつきました。 大分出来上がってきました。
2013年5月20日 その他
夜行バスに揺られて約10時間、岡山駅にやって来ました。 さすが岡山、駅前には、桃太郎がいました。 10時から経営セミナーを受け、13時より勉強会に参加しました。全国のオーナーさんと話が出来き、大変参考になりました。繁盛店 …
2013年5月19日 打ち合わせ
ロゴのデザインが、決定しました。 『フワフワしたパン』のような『松』のような帽子をかぶっている坊やのイメージです。PINOのパンを食べて、「美味しいよ！」とウィンクしています。国産小麦を使用し、無添加の生地で作る安心・安 …
2013年5月18日 内装
着工18日目です。 外観は変わっていませんが、中では塗装工事が進んでいました。 壁が白くなるだけで、明るく感じます。
2013年5月17日 内装
着工17日目です。 木工工事が終わり、塗装工事がはじましました。 厨房も塗装していました。 大工さんが引き上げ、別の職人さんが作業をしてくれています。 ファサードのアップ。なんか売り場といい、すごく凝った作りになっている …
2013年5月16日 その他
今日は、リエゾンプロジェクトの先輩オーナーさんのお店を1日見学させてもらいました。 お店は7:00～17:00までの営業ですが、オーナーさんは1:00に工房に入られ閉店作業まで毎日やられているそうです。私は3:00にお邪 …
2013年5月15日 その他
今日はこれから大阪にいって来ます。リエゾンプロジェクトで、すでに開業されている先輩オーナーさんのお店を見学させていただきます。明日、3時から見学させていただくので前乗りします。実際の店舗での運営を見させて頂き、勉強してき …
やさしいパンのお店 PINO
