この時期毎年恒例のアーモンドチョコの販売を開始しました。

飴掛けしたアーモンドに、ビターチョコとココアパウダーでコーティングした一つ食べたら止まらないチョコです。

この時期限定です。ぜひお試しあれ！

こちらも全て手作りです。作り方はこちら

砂糖を煮詰めてシロップを作ります。

ローストしたアーモンドを投入。

アーモンド全体に絡まったら、火を止め混ぜます。

混ぜ続けると、砂糖が結晶化します。

再び火にかけ結晶化した砂糖がカラメル状になるまで混ぜます。この時、外にこぼれたアーモンドを手で拾うと火傷します(笑)

砂糖がカラメルになったら、バターを加えて混ぜます。飴掛けの完成です。

そのままだと飴でくっついてしまうので、熱いうちに一粒づつはがします。熱いうちにやらないと固まってしまいます。

熱いです(笑)この作業が一番大変かもしれません。

湯せんでチョコを溶かし、アーモンドにコーティングしていきます。一気に加えると厚みにむらが出来るので、４～5回に分けて徐々にコーティングしていきます。

最後にｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰをまぶして完成です！

数量も限定ですので、お早めにどうぞ！