調布市国領町の小さなパン屋「やさしいパンのお店PINO」|国産小麦100%使用、添加物不使用のパン生地、少量づつ丁寧に焼く、焼きたてふわふわをコンセプトに、「やさしい」おいしさをお届けします。
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trans86

着工21日目

着工21日目です。 塗装工事も進み、ドアの枠がつきました。 大分出来上がってきました。

製パン勉強会参加

夜行バスに揺られて約10時間、岡山駅にやって来ました。 さすが岡山、駅前には、桃太郎がいました。 10時から経営セミナーを受け、13時より勉強会に参加しました。全国のオーナーさんと話が出来き、大変参考になりました。繁盛店 …

ロゴデザイン

ロゴのデザインが、決定しました。 『フワフワしたパン』のような『松』のような帽子をかぶっている坊やのイメージです。PINOのパンを食べて、「美味しいよ!」とウィンクしています。国産小麦を使用し、無添加の生地で作る安心・安 …

着工18日目

着工18日目です。 外観は変わっていませんが、中では塗装工事が進んでいました。 壁が白くなるだけで、明るく感じます。

着工17日目

着工17日目です。 木工工事が終わり、塗装工事がはじましました。 厨房も塗装していました。 大工さんが引き上げ、別の職人さんが作業をしてくれています。 ファサードのアップ。なんか売り場といい、すごく凝った作りになっている …

開業店見学

今日は、リエゾンプロジェクトの先輩オーナーさんのお店を1日見学させてもらいました。 お店は7:00~17:00までの営業ですが、オーナーさんは1:00に工房に入られ閉店作業まで毎日やられているそうです。私は3:00にお邪 …

大阪

今日はこれから大阪にいって来ます。リエゾンプロジェクトで、すでに開業されている先輩オーナーさんのお店を見学させていただきます。明日、3時から見学させていただくので前乗りします。実際の店舗での運営を見させて頂き、勉強してき …

着工14日目

着工14日目です。 ファサードの木工事が行なわれておりました。竹みたいに見えますが、木を製材する際に出る端の部分を使って凹凸が出るようなデザインになっています。木目も板状の物よりナチュラルな感じがします。 大小さまざまな …

着工13日目

間が空いてしまいましたが、着工13日目です。 棚やレジ台が出来上がってきました。前回の記事から3日経っていますが、昨日はお休みのだったので、実質的には2日しか経ってません。それでここまで出来ました。 段々イメージと同じよ …

着工10日目

着工10日目です。 棚やレジ台が作られていました。以前の記事のイメージCGに近づいてきた気がします。いい感じです。だんだん出来上がっていくのを見るとテンションが上がってきます。 メインの陳列棚 レジ台 厨房側から売り場を …

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