前回牛乳の紹介をしましたが、今回はPINOで使う予定の「卵」を紹介します。
調布市のお隣の府中市にある「高野養鶏場」の卵を直送してもらえることになりました。
新鮮な卵が手に入ることになりました。

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郷土の森のすぐそばにあります。府中市とはいえ都内に養鶏場があるとは思いませんでした。高野養鶏場は昭和元年より鳥飼を始めた老舗の養鶏場です。高野さんは「健康な、にわとりから、安心なたまごが産まれます。我が養鶏場は、遺伝子組み換えしない、トウモロコシ、大豆かす、菜種油かす、ごま油かす、等使用、動物質性肥料には、魚粉を使っています。水は、地下水を使用しダイポールを取り付けてマイナスイオン水を飲ませています。たまごの、黄味の色は、トウモロコシの天然の色できまります。」と言っており、生産者の顔が見える安心・安全な卵を生産しています。
PINOではその卵を使い、おすすめクリームパンのカスタードクリームを炊きます。

東京牛乳と高野さんの卵で作る、地産地消のクリームパンをお楽しみに！